[材料]
菱角2-3两
鸡腿1只
香菜
盐
味精
[做法]
1、 准备材料。
2、 将鸡腿放入开水锅内淖烫去除血水并洗净沥干。
3、 将菱角深色的一面削去皮。
4、 鸡腿与菱角放入砂锅内煲煮40分钟或以上，菱角要放在鸡腿上面（除了防止菱角沾锅底，也为了相互入味）。
5、 煲煮好后，出锅前调味，放上香菜。
