太多的时候懒惰，一周七天，总有那么五天不想上班，还剩下两天本来就休息，这我也没办法。
可有时候，却又觉得自己很勤快。比如，对吃的方面，特喜欢炮制。只要吃过一次，感觉好的，回家来总想干一场。不得不说，这是吃货的本色。
老干妈炒蛋是在某天跟盼丫头爬山下来，在一小巷子偶然遇到。偶然的“邂逅”，果然是件很美妙的事。
湖大的附近，一个很小的店面，看下招牌，貌似盖码饭、煲仔饭是特色。
其中有一款：老干妈炒蛋。当时我就跟盼丫头互换眼色
：这也行啊？~~~~
为图个新鲜，也为了“以案说法”，就点了这一款，事实证明，选择正确。
老干妈，本就感觉是万用调料，炒个肉啊、肥肠啊、猪肝腊肉啊....啥的，都别具风味。哪怕是光着夹馒头，如果不是因为吃不下，我都恨不得一次塞两到肚子里。
没想到，用来炒蛋也会这么美味。简单易做不费精神不费脑子不费时费事，拌饭和拌面都不错。
来尝尝咱的老干妈炒鸡蛋————
原材料配备：
A、韭菜一把（约莫一两）、鸡蛋三个、老干妈豆豉两调羹（多少自己决定）。
B、盐少许、鸡精少许（可不放）。
老干妈炒蛋步骤解析：
1、韭菜一把、鸡蛋三个、老干妈豆豉。
2、韭菜洗净切碎段，取豆豉两匙（吃饭的圆形匙）、鸡蛋磕碗里加适量盐（比平时的量稍少一点，不可太咸）。
3、加了盐的鸡蛋尽量打散，煎起来会更蓬松。
4、点火、坐锅、热油。
5、打散的蛋液摊成蛋饼。
6、未等蛋饼彻底凝固，炒散成雪花状或者块状（均可），立即关火。
7、炒散的鸡蛋另装碗待用。
8、再次点火坐锅热油，碎韭菜段放入锅中，加少许盐翻炒均匀。
9、韭菜段未软时迅速加入豆豉。
10、豆豉和韭菜碎段翻拌均匀一分来钟。
11、加入已炒好的雪花蛋。
12、鸡蛋、豆豉、韭菜碎段所有材料翻拌均匀，关火调入少许鸡精（不喜欢味素的可省略）盛盘即可食用。
