超级下饭菜--- 【外婆红烧肉】

在我眼里外婆做的红烧肉是她最拿手的菜式之一，百吃不腻，这也许就是造就了我爱吃肉食的原因吧。每天放学回家，一闻到红烧肉的香味弥漫整个屋子时，我总是迫不及待地拿双筷子站在灶台边，等待红烧肉出锅。现在想来，经常钻厨房的人，喜欢做菜也是理所当然的了。

 

 

原料：五花肉1条，油菜2棵

配料：

1、干辣椒3个、八角2个、桂皮2小块、姜1块、冰糖2块（两指头粗）、大蒜

2、料酒2匙、生抽1匙、老抽半匙、糖半匙、盐1匙

做法：

1、五花肉切成约三公分的小块，用料酒加清水泡去血水，以没过肉块为主。油菜洗净。所有配料洗净，干辣椒剪小圈，姜切片，大蒜剁碎；

2、锅内入适量油，放入干辣椒、蒜末和冰糖小火炒香，放入五花肉翻炒至肉变色，调入剩下的所有配料；

3、继续翻炒一两分钟，倒入没过食材的清水烧开，转小火烧到收汁即可，最少得45分钟，五花肉烧的时间越长越好吃。估计五花肉差不多好了即可另起一锅烧开水，加盐，把油菜叶子放入焯熟，摆在盘子底部，待五花肉收汁后装盘即可。

 

 

天气不好，图片没拍好。。。