有些日子没有更新日志了，这段时间忙着开个小店，我的爱好也实在太多了，有点顾不暇接了，哈哈。这还是同事想吃带核桃仁的面包，老早的买了核桃仁送到我家，抽空做了这个葡萄干桃桃仁面包，满足了他的胃，也满足了我的虚荣。
原料：高粉450克，牛奶240克，白糖40克，酵母4克，盐4克，黄油30克，鸡蛋一个，核桃仁50克，葡萄干50克。
做法：1、把除黄油、核桃仁、葡萄干外的所有原料，按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。
2、启动和面程序20分钟后，加入黄油，继续和面。
3、直至可以拉出大片的透明簿膜。
4、把面团滚圆放入盆中，进行基础发酵。
5、发酵至2.5倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
6、取出面团，把三分之一的面团分成二份滚圆，剩下的三分之二面团，再均分成三份，滚圆后松弛15分钟。
7、取一份面团擀成长条形。
8、翻面折三折，再擀成长条形，表面撒上核桃仁和葡萄干，葡萄干要提前泡软。
9、从上至下卷成吐司卷。
10、全部卷好后，把二份面团卷成的卷放入正方形吐司模，三分之二面团卷成的吐司卷放入450克吐司模。
11、放在温暖湿润的地方进行二次发酵，发至九分满。
12、盖上盖子，放入烤箱，180度烤38分钟左右。
13、烤好脱模。
