说起这道菜呢，是一位多年厨龄叔叔的真传，绝对的独创，肉丝外脆内润，口感独特，有点酸，有点甜，还伴着蜂蜜的甜香肉味
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看着做这道菜的备菜就知道，这不是家常菜惯用的搭配菜系，不过经他这样的搭配，味道还真不错，所以就请教了这道菜的做法，供大家在家尝试
【原料】猪颈肉300克
【辅料】攸县香干2块、青椒1个、红椒1给个、西红柿1个
【调料】酱油10ml、生抽10ml、蜂蜜10ml、盐适量、白糖适量、生粉适量
【步骤】1、原料图；
2、猪颈肉切粗丝，用生抽、盐、蜂蜜、生粉腌制15分钟，备用；西红柿切小快、香干切片、青椒红椒斜刀切丝备用；
3、锅内放没过锅底的油，倒入腌制的肉丝，炒至变色，外表有些脆感的淡黄色；
4、倒入青、红椒丝继续翻炒至断生，盛出备用；
5、另起锅放入少许油，倒入香干翻炒至香干表面有些脆感，加入少许酱油；
6、倒入西红丝块，继续翻炒至有西红柿有汁溢出；
7、倒入肉丝、青红椒丝继续翻炒，调入酱油、盐、白糖翻炒均匀即可出锅；
8、诱人的成品图
磨叽两句：
1、腌制的肉丝放入锅中不用立即翻炒，因为肉丝裹着一层腌制的酱汁，待晃动锅，肉丝不粘锅底时再把肉丝翻面，待另一面不粘锅时就可以翻炒啦，这样一来是保留酱汁在肉丝表面的吸附能力，二来肉丝可以保持外脆内润的口感哦~~
2、腌制肉丝时最好加蜂蜜，口感才会比较独特，如果没有蜂蜜就用白糖替代，但是味道加还是蜂蜜的佳；
3、西红柿要出汁了再加其他的配菜，是为了用西红柿汁代替清水，保持这道菜的自然酸味的口感
