面粉中加入发酵粉白糖。
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现以前包包子，也没太注意包子的形状，自从加入到美食天下后，要求就高了不仅要自己吃的香，还要大家看的美，这才发觉，我包的包子的样子实在不咋样，好在***里的高手如云，有机会一定向高手讨教，虽然样子丑丑，吃起来却很香哦 呵呵。
食材：
主料：韭菜 150克， 中粉 500克， 猪肉馅 150克。
辅料：水发虾仁 20克， 酵母 3克， 鸡蛋 4个， 姜末 适量， 盐 适量， 糖 适量， 香油 适量， 味精 适量， 鸡精 适量， 白胡椒粉 适量， 小苏打 适量。
制作步骤：
面粉中加入发酵粉白糖。
加适量温水揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，放温暖处醒发。
趁面团发酵的时间，准备馅料，水发虾仁用温水泡发。
韭菜清洗干净备用。
猪肉馅准备好，用热油把猪肉中的水分煸出，变色后捞出备用。
先用3个鸡蛋在油锅里摊熟，搅成小块。
水发虾仁泡软后切碎，姜切碎末。
在把上述五种材料混合。
在馅料中加入适量胡椒粉，白糖，盐，味精，鸡精，香油，再磕入一个生鸡蛋，拌匀。
醒发好的面团，手揉排出空气，在案板上撒一点点小苏打，揉进面团中揉搓均匀，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
把面团分成均等的小面挤子。
用擀面杖擀成圆片。
将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大。
锅中做水烧开，将醒发好的包子放入（，屉上要刷上一层油，以免包子熟了粘连），上气后，中火15分钟，关火后等5分钟后揭锅，这就是熟了的香香的三鲜包，开吃喽。
小贴士：
1.猪肉馅也可以不用煸熟，直接把生肉馅拌入就可以，（因为我在超市买的肉馅水分大，所以我把肉馅煸熟，以免包时出汤就不好包了）
2.馅料拌好后，最好马上包，以免放时间长了出汤，
3.最后打入馅料中的生鸡蛋，是为了馅料抱团，就是破了也不会流汤。
