双莲猪骨汤

[材料]

鲜莲子2-3两

莲藕1段

猪骨4~6小块

芹菜（去叶子）

盐

味精

[做法]

1、   准备材料，鲜莲子剥开去除莲芯（莲芯带苦），莲藕削皮切块，芹菜摘除叶子并切细粒。

2、   猪骨放入开水锅内淖去血水后，和莲藕一同放入砂锅内，猪骨垫下面（除了防止莲藕沾锅底，也为了相互入味）。

3、   煲煮约1小时后，将莲子倒入锅内，鲜莲子易熟软，再煲煮约10分钟即可。

4、 出锅前调味，放上芹菜粒。