《顶级厨师》第四期选手们比拼的第一主题就是海鲜，有龙虾、墨鱼等食材供选手们选择，还要选择评委指定的一些辅材料与海鲜共同烹饪出一份美味，我没有各位选手的高超技艺与想像力，在家里做菜最主要还是合家里人的口味，家里有个爱吃韭菜的，正好还有鱿鱼须，就做个我家每逢春节必炒的一道菜吧——鱿鱼炒韭菜，很是下饭呢！
原料：鱿鱼、韭菜、葱、姜。
做法：
1 韭菜洗净切段。
2 鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟。
3 捞出备用。
4 锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒。
5 鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒。
6 放入海鲜酱油和料酒。
7 放入盐和五香粉。
8 放入味精出锅即可。
