前两天看见辣椒卖得超级便宜，于是就买了一大堆，可是顿顿都吃辣椒孩子也受不了，不吃吧又怕放坏了，思来想去，想起在老家吃的青椒酱了，拌饭，夹馒头都特别香，好吃极了~~~~
我最害怕剁辣椒了，费力不说，还蹦得到处都是，影响邻居，我用搅肉馅的功能的料理机来操作，真的很方便，以后吃饺子也更方便了
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原料：
新鲜辣椒650克、蒜适量，姜适量
调料：盐适量、花椒粉（稍多）、花椒油适量、糖少量、味精适量
做法：
1、辣椒洗净后切成一寸左右的小段
2、将辣椒晾至没有水份就可以了（一定要干一点，否则出汤）
3、姜蒜切小块备用
4、将辣椒段放进料理机里，开动料理机，稍微打碎就可以了，时间也就几秒钟
5、把姜蒜也同样放进料理机里打碎
6、锅里放油适量，油热后将姜蒜末先放进锅里煸炒一下
7、然后将辣椒末也倒进去一起翻炒
8、起锅前调入盐，花椒面并拌入花椒油、糖、味精即可
9、准备一个干净的瓶子，将晾凉后的青椒酱装上后放冰箱保存，最多可保存10天左右
