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喜欢吃带鱼，所以带鱼常是我家的桌上菜，其营养丰富，还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
更适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。但带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者则忌之。
原材料：带鱼1条（600克）。
调味料：花生油、盐适量、姜、蒜适量、小许料酒，鱼露适量、鸡精适量（盐油随各人口味调）。
做法：
1、带鱼去鳃、去内脏，斩段用盘装起待用。
2、姜、蒜洗净，用刀拍碎放入与带鱼段一起。
3、加入料酒、盐、花生油与鱼块一起腌20分钟。
4、起平底锅烧热放油，带鱼去腌料上锅煎两面金黄色。
5、换煮锅放些油，带鱼放入，倒入腌鱼的汁料加生抽、鱼露一起焖开放些葱花即可。
