葫芦瓜章鱼汤

本来，是想用节瓜来做这个汤，去了菜市场，就看到各个摊位都摆着葫芦瓜，俺也跟风赶着时节，买这种瓜来煲清润的汤水。

撇开味道不说，葫芦瓜的口感没丝瓜那么稔甜，但比节瓜的肉质要细密，用它来做素炒或者配菜都不失是一个好的食材。

葫芦瓜记载着俺小时候最艰辛时的回忆。

穷人的孩子早当家，那时在读初一呢，就去一个公路养护道班做署期工，长工是45元/月；计件工则是将石头用锤头砸碎，用来填埋公路表面上的坑洞，7元/立方米。长工早就让有关系的小孩占着了，咱只能做计件工，初时，一天也砸不出0.2方碎石来，随后，工人师傅教了如何对准石的裂隙，如何用力，如果遇到运气好时拉来的大石是风化程度高的，一天也能敲出1立方碎石。

    就这样，一个署假下来，咱也能挣到50元，不能以今天的眼光看过去的50元啊，那时候的钱，含金量挺高的，可以作个比较：那时，14元，可以买到100斤3号米；1500元，可以在我们乡下建成一幢中等档次的房子。所以，这50元，足以交缴家中六兄弟姐妹的学费和一个学期的书簿笔墨费用。庆幸的是，俺了见证了家乡的公路翻天覆地的变化：也有俺敲碎的石头铺于其中。

公路的养护道班，一般是20多公里一个（嘻嘻……似现在的收费站），大的，有20多个，小的，也有7~8个人。俺做署期工的，算是大的了，员工宿舍前面，搭有一个似现在自行车存放车棚的瓜棚，上面爬满了瓜藤，有南瓜，节瓜，冬瓜和葫芦瓜，瓜棚下，用长长的松木板搭成了长桌及椅子，道班虽有自己的食堂，但大家还是喜欢去在瓜棚底下，那儿四面无壁，光亮及通风透气，一张长板台，加上围着台的长条板凳，大伙儿可以边纳凉，边吃饭，很是惬意。吃完饭，还可以瓜棚底下眯一会儿，到了傍晚，葫芦瓜藤腋下，会绽放出白色的小花，漫渗出淡淡幽香，引来不少叫不出名字的夜蛾子来採蜜……俺有时累了，也会躺着长板凳上，看着随风摇曳的小瓜，以及瓜棚中漏空的地方透过的星星，算计着每天的工钱，直至迷糊入睡，做着发财恬梦，让蚊子咬醒……才知道，那是“黄粱美梦”。

别小看那棚瓜，这也是整个道班的主要疏菜来源。因为，道班远离村镇，不是天天能够去买菜的。也许是自家种的瓜果，没有打药及其它像现在花里花俏的药剂来催产，道班里食堂做的，就是将葫芦瓜去皮剁碎后，加点儿猪油就炒着了，如果当天是有去村镇买肉的，兴许还会放点猪油渣子，到了开饭时刻，大家吃饭时，总能会装上一勺。新鲜的瓜果，简单的煮法，亦菜亦汤，也是极稔甜，初时几顿，还感觉不错，如果天天吃，那是谁也受不了的。这就是儿时对葫芦瓜的感觉印象。

现时的条件稍好，就折腾自己，也想捣豉下葫芦瓜，这个汤因加了章鱼，与就用葫芦瓜与骨头熬的汤，香味更加浓郁和醇厚。

下面就说说做个汤。