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玩烘培发帖子成了我的习惯，这不最近惹出乱子来了： 一个常看我帖子的人找上门来，“你成天发那些好吃的图片俺也捞不着吃，你要馋死俺啊？馋死人也要负法律责任的哈。。。”
还有找上门来学做面包的，这不昨天一朋友来电话想让我帮她选个好烤箱，顺便跟我学学做面包，后来随口一问：做面包从头到尾需要多长时间啊？答曰：5个小时左右，“天哪！算了太麻烦了。。。”，唉，不理解啊！她们不理解我，我也不理解她们啊。我玩烘培纯属个人爱好，没办法，天天要吃面包，买着吃不如做着吃，所以想方设法要自己做，不会？学啊；麻烦？闲着干啥？看电视？做面包也不耽误看电视啊。。。反正俺不嫌麻烦，而且淘醉其中，偶尔闲着还不自在呢
。做面包吃面包乐此不彼~~~
材料：
高筋粉160克 低筋粉40克 即发干酵母2.5克 细砂糖32克 盐2.5克 蛋30克 牛奶98克 黄油30克
馅料：卡仕达奶油适量
表面装饰：蛋液 杏仁片 细砂糖适量
数量：6个
烤制：160度22分钟下层（我家是两层烤箱，烤制温度仅供参考）
自由的温度是：180度中层 上下火 15分钟
步骤：
1，后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩展出薄膜
2，基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩即可
3，发酵好的面团轻压排气后分成六等份（64克一个），滚圆醒发15分钟。
4，将小面团擀成圆形
5，翻面后挤入卡仕达奶油（做法见下文）
6 ，包起来收口捏紧
7，包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵（我是放烤箱下面放热水）
8，发酵好后表面刷蛋液，撒适量杏仁片
9，表面撒适量的白砂糖
10，入预热160度的烤箱，下层烤制22分钟烤至表面金黄即可
卡仕达奶油的制作：
材料：蛋黄3个 细砂糖75克 低粉25克 牛奶250ml 黄油10克 （方子有香草精我没有）
步骤：
1，蛋黄打散
2，加入配方中一半的砂糖
3，打至颜色变浅体积变大
4，加入过筛的低粉
5，搅拌均匀
6，剩余的一半白糖放到牛奶中搅拌均匀，加热至微沸。
7，将牛奶一点一点倒入面糊中
8，边加边搅拌，直至完全混合
9，混合好的液体进行过筛
10，然后再继续小火加热，边加热边搅拌
11，直到变得浓稠后离火
12，加入黄油
13，倒进浅盘中上面紧紧贴一层保鲜膜，下面垫冰使其快速降温
14，凉后放冷藏保存，用前揭掉保鲜膜将其搅匀
15，装入裱花袋备用
16，用不了的放入碗里盖上保鲜膜，冷藏保存。
小贴士
1，小面团擀成圆形的时候尽量大一点边缘稍微薄一点，这样好包。
2，卡仕达奶油制作的时候按照步骤不会出什么问题的
3，烤制的时候温度自己家的烤箱都不相同，我的温度仅供参考。
