鲍鱼是一种名贵的海产品。鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
胖子这次买的是鲜鲍鱼，10块钱一个，价格还算公道。新鲜的鲍鱼和熬好的大骨汤一起炖制，味道非常鲜美。
主料：
棒骨 700g，鲜鲍鱼 4个。
调料：
葱 20g，姜 10g，盐 适量，清水 适量。
做法：
1，棒骨斩块洗净。
2，鲍鱼放入清水中加少许盐泡30分钟。
3，用牙刷刷去鲍鱼壳和鲍鱼身上的污物。
4，将棒骨放入砂锅中加入适量的清水大火烧开。
5，用手勺撇去浮沫。
6，盖盖放入葱段和姜片转小火炖50分钟。
7，放入洗好的鲍鱼。
8，盖盖加适量的盐再炖40分钟即可。
叨叨两句：
鲍鱼不能与鸡肉同食。
不要加味精。
