椰汁西米露

       

    那天在超市看到西米，就想到了椰汁西米露，但是超市只有大西米卖，一般人都是用小西米煮的，可一想到椰汁西米露，我就要流口水了，不管了，大西米也要带回家。煮西米可真是考验人的耐心啊， 尤其是这种大西米，需要的时间更长。。。我用高压锅煮了半小时才煮好。

食材准备：大西米适量，椰汁适量，枸杞适量，蜜红豆适量

步骤：

1、大西米和椰汁准备好，我用的最传统的那种椰汁，感觉味道浓。

2、抓2把大西米，稍微冲洗一下，洗掉外面的杂质。

3、将洗好的大西米放入高压锅，加1汤碗水，压10分钟。

4、等高压锅散气候，用冷水将西米冲洗干净，冲掉西米外面的那层黏黏的淀粉。

5、再冷水入锅，高压锅压20分钟。

6、等高压锅热气散尽后，西米就压好了，再用凉开水冲洗。

7、将冷却后的西米放入容器，倒入椰汁，码上枸杞装饰，入冰箱冷藏后口味更佳。

8、浇上一勺蜜红豆，就成红豆椰汁西米露了。