腊肠卷小面包（汤种）

       平淡的生活都是从身边的小事过起，做好吃的也是从身边的食材下手，家里的冰箱里还有些腊肠没有吃完，想吃有肉的面包，就拿出一些来切碎用来做面包吃，不做面包用来蒸花卷吃也是很不错的面食。

配方：面团：高筋粉350克，低粉50克，汤种135克，牛奶120克，蛋液40克，酵母4克，糖40克，含盐黄油35克（用无盐黄油的另外加盐2克）；黄油留下一点用来面包烤好刷表面；

      馅料：广式腊肠两条；装饰用片状车打芝士一片，没有也可以；

做法：1、把面团所有材料除黄油外揉成光滑面团，再加黄油揉到扩展阶段就可以了就是可以拉出较韧的薄膜；

2、把面团静置盖上保鲜膜发到2倍左右大小；

3、把腊肠切成小粒待用；

4、把发酵好的面团取出，排气，分割成14等份，搓圆，静发15分钟；

5、取一团松驰好的面团擀成椭圆形，洒上腊肠粒，一种整成椭圆形的外形，接口处要捏好，另一种是擀成牛舌状，洒上腊肠粒，从底往上卷起，卷成一个小卷，

6、整好形的面包放在烤盘上发到两倍大小，车打芝士片切成10条，粘到椭圆形面包的表面上，烤箱175预热，上下火，中层，25分钟；

7、烤好的面包取出烤箱后，用刷子粘上黄油趁热刷上面包表面，用手去按下面包，软呼呼的，拉丝了，组织挺不错的；好咧，明早的早餐有着落了。