原料：鸡肉450克、干豆角100克、青红辣椒各1只。
配料：料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐1/3茶匙、鸡精半茶匙、白糖一茶匙、姜4片、蒜7片。
1、鸡肉用清水浸泡出血水；
2、干豆角提前浸泡半个小时，洗净切段；
3、将姜、蒜切片，青红辣椒切圈；
4、倒入三汤匙花生油；
5、油热放入干豆角翻炒一分钟；
6、加入半汤匙生抽翻炒均匀，盛出备用；
7、冷锅将姜片、蒜片炒出香味；
8、倒入鸡肉；
9、炒至鸡块微黄色；
10、加入2汤匙料酒，中火煮一分钟；
11、倒入炒好的干豆角，翻炒半分钟；
12、调入半汤匙生抽、1/3茶匙盐、白糖一茶匙翻炒均匀；
13、加入半碗清水，大火烧开后，改小火焖至汁干；
14、放入半茶匙鸡精、青红辣椒圈翻炒半分钟，即可上碟。
日志
