上一篇日志中提到习惯，其实有时候一些习惯看起来好象也不是坏习惯，可是天长日久的，也会产生出负面的影响，比如说一个人的饮食习惯，总是喜欢吃某一样东西，特别的偏爱，有可能会成为健康的隐患。对于饮食来说，米妈一向主张均衡，应季的蔬菜水果，肉类也要经常换换样子，可是，习惯有时候真的挺可怕的，到现在为止，还是不能保证每周都吃一次鱼，今天去超市的时候原本是想买肉丝的，其实早上已经吃过肉了，可也没有想着要换成别的什么，一方面是因为超市生鲜有限，另一方面，米妈也的确没有想到要换成什么，或者说没有想着要吃别的什么荤食，呵呵！倒是去了之后，看到猪肝挺好，买了回来，这倒是让米妈又想着以后第周都吃一次肝脏，呵呵，总是在想呀想，还好，米妈现在努力在改变，这才是最可贵的，自己表扬自己了！
米爸爸总是说，小孩子要多吃点猪肝，有时候会买些熟食回来，可小人老是不给面子，不吃，再买还是不吃，呵呵，米妈倒是一直想着怎么让女儿接受这一类的食物，可是一直没有真正的操作。今天这个酸菜猪肝还不错，女儿吃了不少。这把菜刀也比较给力，米妈把猪肝切得薄薄的，用油滑了之后再回锅，加了酸菜，吃起来挺好。估计加上薄荷或者香菜或者罗勒或者小葱或者泡椒都会比较好吃！主料就是肝儿，配菜换换就好了，呵呵，好多的菜啊！
酸菜猪肝
材料：酸菜，猪肝
配料：洋葱，大蒜，淀粉，姜
调料：生抽，盐，料酒
做法：
1、材料图
2、3、猪肝切薄片，加料酒，加生抽，拌均匀
4、酸菜切小段，洋葱，大蒜，姜切碎
5、往腌好的猪肝里加入适量淀粉抓均匀。
6、炒锅倒油，稍多些，烧五成热。
7、下处理好的猪肝，滑油，
8、全部变色后出锅。
9、锅中底油，下葱姜蒜碎炒香
10、下酸菜炒出香味儿。
11、倒回猪肝翻炒，
12、加盐调味。
13、调一碗淀粉水，这个可以试先调好，以避免这时候慌乱。
14、倒入将好的菜中翻均匀出锅，如果喜欢，可以加味精或者鸡精，我家通常不用这个。
小贴士：
1、酸菜很咸，调盐要适量。
2、腌肝时，不用加盐，料酒和生抽就可以了。
3、抓一点粉粉很有必要，可以保持肝的嫩嫩口感。
4、滑油要快，变色就出锅，回锅调味也要快些，保持肝炒出后不柴。
日志
