日志
搜索
上次做南瓜馒头是因了老爸捎来的大南瓜，结果做了之后发现了问题：我的南瓜馒头没有人家做出来的黄！我这人爱较真，一定要弄明白。通过了解，发现是南瓜的品种问题，我用的是传统的圆形南瓜，这种南瓜虽然外皮很黄，但是内瓤只有老了才会黄，而现在有一种吊瓜，颜色很黄，那天下班路上，有一个老农在那里吆喝：卖南瓜了。。。我看他面前根本没有南瓜啊，后来才知道这种长的吊瓜，就是所谓的南瓜，赶紧买回家试试吧。
昨天有空就捣鼓起来，看看这回颜色怎么样？哈哈，终于成功了，金黄色的菊花馒头太漂亮了，白色和黄色相间，真好看，上次我做的双色花卷不好好看根本看不出来是双色的，两种颜色对比太弱了，这回俺又长见识咯。
材料：
南瓜面团 ：南瓜泥160克 普通面粉200克 酵母3克
白面团：面粉200克 酵母2克 水适量
步骤：
1，将南瓜去皮切薄片
2，放碗里盖保鲜膜，放微波炉加热5分钟后取出来，用勺子压成泥，稍微放凉后加入酵母然其融化。
3，按照配方调出两块面团，发酵好备用。（南瓜里面加入酵母后搅匀后加入面粉，不要一次加多，边加边揉直到揉出不粘手的面团，白面团是水要逐渐的加，也不要一次加多）
4，发酵好的两块面团叠加在一起后擀成长方形的面皮，表面刷一层植物油。
5，顺长切成细条
6，卷起来
7，从卷的中心到边缘剪开一条口子
8，用筷子将两个卷夹起来
9，然后再在夹过的地方用筷子压一下
10，再用牙签将花瓣拨开，整理成菊花状，醒发10分钟后上锅蒸，开锅后7分钟关火捂2分钟。
