这款黄油小蛋糕属于烘焙的基础篇，没有太多的技巧，照本宣科的制作，一般都不会失败。松软香糯，宜做早点，且宜热吃。
原料：黄油250克，糖250克，鸡蛋5只，面粉300克，牛奶300克，盐2克，泡打粉15克。
制作方法：黄油在室温下软化后，加入白糖搅拌至有点发白起泡。再把鸡蛋分三次加进去，每加一次鸡蛋，必须搅拌至与黄油充分融合，再加第二次鸡蛋。
直至鸡蛋加完，搅拌有点发白发泡时，再将面粉、牛奶、泡打粉分次加入搅拌均匀就成了蛋糕的生胚。把蛋糕糊挤入蛋糕托中，6分满即可，上面可以撒一点七彩巧克力，入烤箱190°C烤至表面发黄即可。
在面糊中可以根据自己的喜好加入葡萄干，果仁等口味更好。
