特点：味道鲜美,酸甜适口.
藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。
莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。
莲藕还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。
材料：藕。
调料：糖，盐，鸡精，醋，酱油，淀粉，面粉，芝麻油，色拉油。
做法：1，藕去皮切条浸泡冷水中。
2，碗中调入酱油、白糖、醋、湿淀粉做成的碗汁。
3，碗中调入面粉、盐、鸡精和小苏打拌匀，放入藕条沾满面糊。
4，不粘锅倒入适量油，放入藕条煎至两面金黄色捞出。
5，把调好的碗汁倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅。
一般人都可食用：
1， 腹泻、胃口欠佳、口干渴者尤佳。每餐200克，是体质虚弱者的理想营养佳品。
,2，但肥胖者应少食。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后l～2周后再吃藕可以逐淤。
,3，煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑.
日志
