【顶级厨师】元宝馒头

原料：

老南瓜、面粉、豆沙馅

制作方法：

1、老南瓜去片切块蒸熟

 

2、用菜刀在案板上抿成泥状

 

3、酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

 

4、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

5、发酵好的面团分成若干小剂子，取一块，擀成包子皮一样

6、包入豆沙馅，也可以换成自己喜欢的其它馅料

7、搓成直径约3厘米，长约7厘米的条状

8、将两端压扁

9、将按扁的部分向上折起，两端向中间推，接触面抹一点水，捏紧，元宝就做好了，盖湿面醒发20分钟。

10、凉水入锅，大火烧开，转小火蒸15分钟，3分钟后开盖即可。