香蕉蛋糕卷

 

做的不好的地方，请大家多多地指导啊！这几天被孩子吵的也没心情做菜，今天来上一道吧！

主料：鸡黄5个、蛋白4个、白糖150克、低粉130克、油40克

配料：芝麻适量、香蕉一根。

 

做法：

1、蛋黄中加入油、白糖20克。

2、用打蛋器打至发白状态备用。

3、蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）

4、然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。

5、把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。

6、再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。

7、最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。

8、烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。

9、撒上芝麻。烤箱预热5分钟。

10、放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。

11、冷却后蛋糕的里面放上香蕉。

12、然后卷起切块完成。