南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】

      

  

 

  

  

     最近和南瓜较上劲了，做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼，可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃，儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。

    

  

材料：南瓜 适量  普通面粉适量  酵母少许 

步骤：

   

  

1，将南瓜去皮洗净切薄片，放微波炉加热6分钟

2，拿出来用勺子压成泥，加入酵母使其融化

 

  

3，然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可

4，将面团搓成长条

 

  

5，分成小剂子揉圆

6，将小剂子擀圆备用

 

  

7，表面刷一层植物油

8，对折

 

  

9，用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹

10，做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟，开锅6分钟关火，捂2分钟即可

 

  

小贴士

1，南瓜泥本身含水分，所以揉面的时候不要另外加水了，注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多，应少量多次加，直到面团不粘手为止。

2，荷叶饼的大小自己决定，我的是小的，做菊花馒头剩下一点面团，做的这个，小的话蒸的时间相对也要短，我的大小上来气6分钟就熟了。