凉拌红薯叶

        最近经常会买山芋藤，但以前都是将山芋藤上的叶子扔了，正好这两天肠胃不太好，想着就做个凉拌红薯叶，清清肠胃吧，感觉红薯叶的口感和木耳菜很像，都是滑溜溜的。

              

 

原料：红薯叶、蒜、生姜、盐、橄榄油

做法：

1、红薯叶用清水浸泡二十分钟；

2、泡好的红薯叶反复清洗干净；

3、生姜、蒜子切末；

4、准备一锅水烧沸；

5、待水沸后，加入红薯叶汆烫；

6、待红薯叶汆烫至变色后捞出；

7、将汆烫好的红薯叶摊凉，挤干水分；

8、加入食盐和橄榄油翻拌均匀，最后撒上姜蒜末即可。