好几天没吃辣的了，馋得我呦，果断买了些特辣的长尖椒，做了尖椒炒肉丝，过瘾啊。
原料：尖椒、猪肉、盐、料酒、味精、酱油、生姜
做法：
1、猪肉用流水冲洗干净（最近天热，猪肉摊上的苍蝇太多了，一定要清洗干净）；
2、猪肉洗净后切丝，将肥瘦分开放置；
3、尖椒洗净后去蒂，切丝；
4、生姜切丝；
5、热锅入油，待油热后放入肥肉丝；
6、小火将肥肉丝煸炸出油；
7、加入生姜丝及瘦肉丝翻炒；
8、加入少许酱油翻炒上色；
9、加入适量食盐翻炒均匀；
10、加入尖椒大火爆炒出香味；
11、出锅前喷入适量料酒及味精即可。
