茭白炒肉丝

       最近茭白上市了，很是脆嫩，不过价格也挺高的，一般要七八元一斤，现在素菜的价格都要堪比荤菜了。昨天买了半斤尝尝鲜，搭配肉丝炒了炒也是满满一盘子呢。

              

 

原料：茭白、猪肉、生姜、红椒、盐、味精

做法：

              

1、茭白去皮后刨丝，用流水冲洗一下；

2、猪肉用流水冲洗干净；

3、猪瘦肉切丝；

4、生姜及红椒切丝；

              

5、热锅入油，待油热后，加入姜丝煸炒出香味；

6、加入瘦肉丝翻炒；

7、加入茭白丝大火翻炒；

8、待茭白丝炒至断生后加入适量食盐翻炒均匀；

              

9、加入红椒丝翻炒；

10、出锅前加入少量味精提鲜即可。