茄子豆角---混搭的素菜也可以很美味

茄子豆角---混搭的素菜也可以很美味

有许多荤菜搭配素菜味道非常鲜美，这是众所周知的事。上次去吃湘菜，有道混搭的素菜，吃起来一点也不逊色荤素搭配的美味，而且还很家常，很简单。呵呵，说简单，只是我觉得食材很简单，不知道人家大厨用到了什么东东呢。朴素的茄子与低调的长豆角，在菜园里总是低低的垂着头，从不张扬。即使上了餐桌，也是静静地在一堆光鲜亮丽的所谓大菜边上散发着自己本身淡淡的香，一抹青青的绿。不浓郁不夸张，也不引人注目，它只等待着那些懂它们味道的食客，如我，如你。

清香淡雅

原汁原味

详细做法与步骤如下：

１.长豆角去头尾用盐水泡几分钟；

2.茄子切长条用清水泡5分钟；

3.豆角用手掰成大小差不多的小段;

4.锅内油烧热后放豆角炒至皮皱盛起来备用;

5.锅内再加油,将茄子条进去翻炒至软;

6.随后加豆角与蒜末一起不停翻炒,加适量的盐;

7.最后加少许水焖一下,放鸡精即可;

8.装盘,好简单吧