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蜜豆玫瑰豆腐花
哇，脖子都累了，这篇豆腐花，光是写提示和步骤就写了半个小时吖！字儿怎么那么多吖！？
用了一百克的黄豆做成了豆腐花，中间还偷喝了一杯豆浆，一共有四碗豆腐花，试过了几种味道，就差咸的辣的没试！
豆花真是个风靡大江南北的好东西，不过南方喜欢吃甜的，北方的童鞋们喜欢吃咸的辣的！
说真的，其实我还真的没有尝试过咸味的豆腐花吖好吧，下一次做的时候，一定试一试，大家推荐一下咸的神马味道的比较靠谱……
不过说真的，这豆腐花是真心嫩吖！
要做出如此又嫩又滑的豆腐花，有6个小秘密噢：
温馨提示：
1 黄豆要彻底泡透，没泡透的黄豆出浆率不高
2 过滤豆浆最好用布袋，过滤的很彻底，一点儿粗颗粒都没有，有些人用筛子过滤，很多豆渣都一起留下来，这样会导致最后的豆浆粗糙，豆花就更不用说了
3 给用料理机的童鞋提个醒，用豆浆机的不需要担心这个问题，豆浆要煮熟透，最好是煮两次，第一次泡泡浮起来再降下去后撇去浮沫，马上再次烧开即可，这样煮出来的豆浆安全，不需要担心中毒现象
4 80度的豆浆最适合冲豆腐花，要把握好时间，如果没有温度计，在关火后静待大约2分钟左右即可冲撞豆腐花，不过要要根据装豆浆的容器，豆浆的多少和置放的位置而定，
5 凝固豆腐花的容器最好提前热一热，当然最好是木桶，没有木桶也没关系，我的玻璃锅在煮豆浆前就在微波炉力高火加热两分钟，然后等到要用的时候才从微波炉里拿出来，这样最大限度的保证了冲豆浆后有一个稳定的温度，也可以在冲豆浆后在容器外面盖一张热毛巾
6 冲豆浆的时候，豆浆要在1尺高左右的高度快速利索的冲下来，这样的豆花凝固的快，记得不要耽误时间因为豆浆的温度随时都在变化。
居然出品：蜜豆玫瑰豆腐花 （4碗）
材料：干黄豆一百克，石膏粉4克，水800克
配料：蜜豆、蜂蜜、玫瑰花酱、糖浆、甜水果 等任君选择，或者喜欢咸的麻辣的自己配比
步骤：
1 黄豆提前八个小时洗干净，浸泡透彻
2 把黄豆和水分2－3次放入料理机打成豆浆，根据料理机大小而定
3 把豆浆倒入布袋，过滤出豆浆，豆渣可以炒着吃，煎饼吃，或者做花盆的肥料都可以
4 先撇去豆浆上面的浮沫，然后开火煮豆浆，煮豆浆的时候，最好一边煮一边搅拌，以防粘底或者铺锅
5 大玻璃锅放入微波炉中高火加热1－2分钟，加热后留在微波炉里保温
5 第一次豆浆煮开后，浮起的浮沫沉下来回复到原来的高度时候，撇去多余的浮沫，再次烧开即可
6 取四克的石膏粉用半碗凉开水兑开，搅拌均匀后，倒入大玻璃锅中，
7 豆浆从1尺左右的高度冲进装有石膏水的玻璃锅中，动作要利索，撞完后立马盖上盖子，15分钟左右即成豆腐花！
8 忘了蜜豆了，晕，红豆提前三个小时左右泡软，煮至软烂，最好用高压锅了，快捷！
9煮好的红豆放凉，舀取适量的放入蜂蜜中浸泡即成最简单的蜜豆啦。
10 15分钟后，打开盖子，倾斜玻璃锅，豆腐花不流动但是有点儿晃动的就可以了，就是非常嫩的豆腐花了，如果连晃动都没有的，那就是老豆花了哈哈。
11 吃的时候，舀入豆腐花，再加入自己喜欢的配料即成啦！我的就蜜豆吖，水果吖，蜂蜜吖、红糖粉吖的都试过都试过了，其实感觉蜂蜜最喜欢！简单又好吃，不过蜜豆也不赖，水果呢，一定要是甜的，带酸味的水果会让豆腐花吃起来感觉涩涩的！所以，下水果料的时候要提前先试一试水果的味儿！
