素焖冬瓜

       买菜挑菜也是很有学问的，就算是很普通的冬瓜，挑选起来也很有窍门，最好买白皮并且表面有白霜的冬瓜，不要买那种青皮的，青皮瓜很难烧熟，吃起来口感也不好。

                

 

原料：冬瓜、生姜、葱、盐、味精、一品鲜酱油

做法：

               

1、冬瓜洗净去瓤；

2、冬瓜去皮后切片；

3、生姜切丝、葱切段；

4、热锅入油，待油热后加入姜丝煸炒；

               

5、加入冬瓜片翻炒；

6、加入少量一品鲜酱油翻炒上色；

7、待冬瓜炒至稍变软时，加入适量食盐翻炒均匀后盖盖小火焖煮；

8、待冬瓜熟软后加入味精提鲜并撒上葱花即可。