蒜蓉腐乳虾

花开成海

2012/8/31 18:14

【食材】南北虾、玫瑰腐乳，姜、蒜、料酒。

【做法】

1 食材准备：南北虾，腐乳，姜，蒜。

2 蒜切小碎末，姜切丝。

3 一块腐乳和腐乳汁搅开。

4 做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。

5 将虾入锅里两面煎一煎。

6 淋入料酒。

7 料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。

8 倒入腐乳汁与虾翻炒匀。

9 关火后放入剩下的蒜末炒匀。

【小贴士】

1 腐乳有咸度就没有另放盐，如果觉得淡可适量添加盐和糖。

2 蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末，利用余温散发蒜香味。

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