主料：花生米300克。
配料：芹菜50克、胡萝卜20克。
调料：精盐3克、香油1/3汤匙、生抽1/2汤匙、味精1/4汤匙、大料2朵、桂皮一小块、花椒30粒、草果3颗、香叶4片。
1、原料图。
2、芹菜切成1厘米长段、胡萝卜也切成大小相同的段焯水。
3、将芹菜和胡萝卜段投凉装盘，葱切滚刀块、姜切片装盘待用；
4、锅坐火加水，放入大料、桂皮、香叶、花椒、草果、姜片、葱段、花生米烧开。
5、小火煮5分钟关火。
6、倒入容器里，浸泡20分钟使其充分入味待用；
7、扒掉花生米的红衣装盘。
8、把芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘中，加入精盐、生抽、味精、香油调匀。
9、装盘。
10、香郁爽脆的花生米上桌了！
