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秋天，天干物燥，上火的人多了起来，还有人出现了口唇、手指脱皮现象，这都是体内水分流失的表现。怎么办？其实，我们可以通过饮食来给身体补“水”，让秋天也变得滋润起来。一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
花旗参炖乌鸡，可谓一款经典的女人汤，是补气养血、滋阴美颜、清热润燥之佳品，非常适合女性秋季养生。
花旗参又名西洋参、洋参，可补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
原料：乌鸡一只，花旗参1根，枸杞子若干
配料：姜片、盐、味精、鸡精
做法：
1、乌鸡洗净，剁成小块飞水备用，花旗参用刀切成小块；
（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）
2、炖锅内一次性放入适量的水，放入乌鸡、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时；
3、临出锅前10分钟，放入枸杞子。汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀；
隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。
