猪肉脯

      特别喜欢吃零食，肉脯牛肉干什么的都是我的最爱，但外面卖的太贵了，也不知道肉好不好，这些天研究了几个做肉脯的方子，今天在家试了试，还挺成功。

材料：

猪瘦肉馅300g，白胡椒粉，鱼露，酱油，白糖，盐，鸡粉，料酒，蜂蜜

做法：

1.猪肉馅中加入料酒，白胡椒粉去腥，根据个人口味加入白糖，盐，鸡粉，酱油调味，顺一个方向调匀上劲。

2.调好味的肉馅里分几次打入少许水，调匀。

3.取少许肉馅，放在保鲜膜上，将保鲜膜对折，把肉馅夹在中间。

4.用擀面棍把肉馅赶成薄厚均匀的大片（不要太薄，否则很容易烤糊）。把肉片平铺在冰箱冷冻室定形。

5.烤盘里铺上锡纸，把定好形的肉片除去保鲜膜，平铺在锡纸上，表面涂一层蜂蜜水，烤箱里180度烤10分钟。

6.到时间后把烤出的多余水份倒掉，肉片翻面，再涂上蜂蜜水，继续180度烤制10分钟。

自己做的肉脯没有任何添加剂，口感和外面卖的一样，味道也可以根据自己的喜好随便调制。

但缺点就是太不出数了，烤好的肉脯比烤前缩了一般还多。

老公明天出差，给他戴上在路上磨牙使。