自制滑嫩鸡蛋豆腐

做这个鸡蛋豆腐还是头次做，做的时候很忐忑，也是没有把握，哈，没关系，不成功权当是一次学习的过程吧，我是按照蒸鸡蛋羹的比例做的，只是把清水换成了豆浆，做法非常的简单，只有会蒸鸡蛋羹，相信你也会把鸡蛋豆腐做的非常棒的，相信我不会错的。

食材：

主料：黄豆     150克，    鸡蛋    3个。

辅料：豆浆     适量。

制作步骤：

干黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

豆浆机内加泡好的黄豆和适量水打成豆浆。

三个鸡蛋打入碗中。

用筷子把鸡蛋打散。

取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

先把鸡蛋液过筛。

  把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

将混合液再次过筛。

最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。

保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

保鲜膜上用牙签扎几个小眼，锅烧开，中火蒸15分钟，过3分钟开盖。

哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功！

小贴士：