这款蛋糕比起戚风蛋糕来有不同的风味，口感更佳的细密和柔软，而且香味更佳的浓烈~
吃惯了戚风蛋糕的来试试这款吧~
材料：50g低筋面粉 3个鸡蛋 30g全蛋液 35g黄油 50g炼乳 45g细砂糖
制作步骤：
1 黄油切成小块后，放在炉上加热至沸腾
2 接着马上离火，柄并倒入筛好的低筋面粉
3 搅拌好成烫面团后，倒入炼乳，再次搅匀
4 将3个蛋黄1个小鸡蛋用打蛋器搅匀
5 然后把步奏3的烫面团倒入蛋黄液里搅拌均匀
6 再来制作蛋清部分，蛋清里加入几滴白醋用打蛋器搅打
7 分3次加入细砂糖，打到湿性发泡（出弯弯的尖角）
8 将打好的蛋清，取1/3到蛋黄糊中切扮均匀
9 拌匀后全部倒回蛋清部分中，再次搅匀
10 将拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的8寸模具里
11 放在桌上震两下
12 然后放入预热好的烤箱，中层，180度，15分钟左右
*全蛋液30g，我用一个小土鸡蛋代替的
*蛋糕烤好后，马上取出倒扣在烤网上，等放凉后在切块
