【韭菜虾仁锅贴】

   

  

      前天包饺子剩下一点馅，得想法吃了，想起曾经看见别人做过锅贴我也试试吧，现成的馅做起来比较省事了，只烫点面就行了，这不，只需一会儿香喷喷的锅贴就可以吃了，哈哈第一次尝试还算成功哈。

  

  

  材料

猪前轴肉  韭菜  虾仁  豆瓣酱   十三香  香油  耗油   食盐   葱姜末 饺子粉  水

  步骤

 

  

1，取少量面粉用开水烫，加盐凉透

2，加入干面粉合成面团揉匀

  

3，搓成长条

4，切成小剂子

  

5，小剂子擀成长椭圆形

6，调好的馅，我是前天剩下的做法见韭菜虾仁饺子：https://home.meishichina.com/space-2206349-do-blog-id-359009.html

  

7，取少许的馅放入面皮的中央

8，顺长中间捏紧，两头留口

 

  

9，电饼铛刷油后放入锅贴

10，烙到底部呈金黄色

  

11，这时往电饼铛里面加水，水没过锅底

12，盖上盖子

  

13，水干即熟

14，金灿灿的锅贴可以吃咯，装盘时底朝上

  

  

小贴士

 1，烫面的时候根据馅的多少，烫的面占总面粉的无五分之三

2，擀皮的时候擀成长椭圆形的，皮薄一点更好吃

3，放入的馅不要过多，两头留口容易露出馅来

4，加入的水不要太多，我的电饼铛是上下加温的不好掌控，我没盖电饼铛的盖子另外用的蒸锅的盖子这样好操作。