女儿的生日，做了一个小熊蛋糕，看似简单其实还挺麻烦的，哎就是因为步骤太多，所以一直雪藏，不想发上来，要编辑比较久。
好不容易等到开学，烦人的两个月暑假总算过了。说长其实也很快就过了。每天过着单调的生活。等待孩子们的成长。
打印了几张照片，让她自己选，其实我没有信心能做好，因为之前也没做。前面的基础还好。奶油打发有些问题，可能是因为夏天，没有打发到我想像的硬度，导致裱花的时候，不是很挺。而且放冰箱的时候不小心碰坏了一片，抹掉重新裱上去是需要很大的布耐心和勇气啊。不还最后总算还不错。孩子们很开心，也不枉我一片苦心哈。
我经常好完图都没有好好的审一下， 经常出错。嘿，欢迎大家纠错哈。我会改滴。
【戚风蛋糕】 （8寸）
材料：全蛋4个，细糖90，牛奶60ml，油60 ml,盐1/2小匙，低粉100克，白醋几滴。
做法：
1、蛋白和蛋黄分别打在无水无油的碗内。
2、油和牛奶用搅拌器拌匀，加入一半的糖，拌匀。要充分拌匀。
3、分次加入蛋黄。每次都要拌匀。
4、拌好后分两次筛入面粉。
5、拌好后的面糊比较好稠。并且无颗粒状。
6、蛋白用电动打蛋器打至粗泡沫。加几滴白醋。
7、打至大泡沫时。加入1/3的白糖。再打至细泡沫。
8、再分次加入剩下的白糖。打至硬性发泡。提起打蛋器呈三角状，没有弯勾即可。
9、烤箱箱150度预热。挖三分之一的蛋白和蛋黄糊拌匀，不能搅拌，用炒菜的手法。从底部往上翻起。直至拌匀。
10、拌好的面糊全部倒入蛋白内，以同样的手法拌匀。
11、拌好的面糊倒入模具内。烤箱上下火150度烤50分钟。时间比较长。中间蛋糕会往上爬得比较高后，又会回落，这样戚风蛋糕才算功。这是烘焙最基础的东西，要很有耐心呵。
【小熊生日蛋糕】
裱花材料：奶油200克，巧克力色素几滴，杂果灌头（也可以用新鲜水果,少水份的），圆饼干两片（做小熊耳朵），巧克力（融化了画耳朵一圈，这样更生动些）。麦丽素两个（做眼睛），几个西红柿（做小熊的领结）
做法：
1、蛋糕先切成上面圆形状。再切成两片。
2、奶油用电动打蛋器打发至硬性奶油。
3、在蛋糕底层抹一层奶油。铺一层杂果，再抹一层奶油。
4、盖上蛋糕体。外面开始抹白色的奶油，抹至光滑状。
5、取一些奶油滴几滴巧克力色素。拌匀。装入裱花袋内。
6、裱在蛋糕体上。最后留出嘴巴的部分用白色的。
7、眼睛和领结巾上去后，再裱最后的部分。
8、全部都弄好后，插上耳朵就完成了。
花了我一天的时间啊。蛋糕体还是前一晚做的。第一次这样的，觉得麻烦在于小材料的准备啊。一定要充分的准备好，才不至于到时候手忙脚乱的。也算是了了一个心愿，自从会做蛋糕以来，还是第一次给家人做奶油蛋糕。主要是太麻烦，然后他们总是在边上吵个不停，所以不想做。
