[大海边黒蒜试用报告]-黑白蒜炝拌黄瓜

刚收到黑蒜的时候,家里亲戚来广州住院看医生，把我忙了一阵，也没在家做饭，先做个凉菜发了。

我喜欢吃蒜。生蒜，糖蒜，腊八蒜，我都喜欢吃。

除了蒜香，吃蒜健康，蒜对我来说还有个重要帮助，就是可以帮助吃菜的时候可以减油和减盐。因为有了蒜香，菜品也不会因为少了油和盐而味不够。这对健康是个很大的帮助。

现在又多了一个更健康的品种，黑蒜，发酵黑蒜。

生蒜脆辣，对胃有刺激作用，不是每个人或每个场合都适合的。但黑蒜就没有了那辣的刺激，经过发酵的食品对胃非常有好处，也不会产生口臭。至于抗癌、调血糖等其他功效，还是等有了数据报告再看了。

主料：

黑蒜 4瓣（这黑蒜蒜瓣大）

白蒜 6瓣（这白蒜蒜瓣小）

干辣椒丝 15克

生姜 30克

黄瓜 1根

调味料：

油 10毫升

香油 5毫升

酱油 10毫升

主要材料图：

步骤:

1.    黑蒜白蒜切丝。

2.    加酱油10毫升，加香油5毫升拌匀。

3.    热锅放油10毫升。

4.    爆干辣椒丝。

5.    乘热浇在黄瓜丝和姜丝上。

清爽开胃的黑白蒜炝拌黄瓜就做好了。