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青梅酒

2011粤客美食
2012/9/4 09:45

来一碗青梅酒,先请尾巴鱼喝哈,感谢她的配制方子,让我也喝上这美酒!泡了才四个多月呢,应能泡上一年多就更好了,都怪某人太心急了,急着要品尝给开封了。口感酸酸甜甜的很好,最喜欢那淡淡的杏味!但可能是泡得不够久,酒味有些浓,还是我用的酒太高浓度了(40度,没买到有更低度数的),亲们浸泡时最好用低些度数的白酒。这个我喝了一小半杯,脸都红了,看来只有某人的份了!

 

 

原材料:青梅1000克、白酒1000克、黄冰糖900

做法:

1、青梅去掉果蒂,加加清水入小许盐浸泡,再用清水洗净

2、捞起沥干水分,同时清洗好玻璃瓶并干水。

3、干水的青梅放入玻璃瓶内。

4、放入黄冰糖,倒入白酒,盖上盖放置阴凉处。

5、泡几天后定期摇匀瓶底的糖份即可。

6、过程中不要开盖,青梅邹皮浮起,最少要泡三个多月后能喝,时间越长越好。

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