准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。
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青椒炒肉丝一道下饭杀手菜，非常适合懒人和上班族的快手菜，做法超级简单，只需把肉丝提前用调料煨上5分钟，炒的时候无需再加任何调料，配上青椒丝，简单一扒拉就OK啦，虽然做法简单，味道却是超级棒，LG连着吃两碗饭，最后连菜汤都一起报销了，呵呵。
食材：
主料：青椒 1个， 猪肉 100克。
辅料：食用油 适量， 葱丝 适量， 姜丝 适量， 味精 适量。
调料：红油郫县豆瓣酱 2大勺， 酱油 适量， 料酒 适量， 白糖 5克， 淀粉 5克。
制作步骤:
准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。
葱姜切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗中加入酱油，红油郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，白糖用手抓匀，煨5分钟。
锅中放油，烧至3成热，下葱姜丝爆香。
一定调小火后，下入煨好的肉丝，用筷子拨散至肉丝断生。
加入青椒丝翻炒几下，关火。
最后加入味精，翻炒均匀，出锅成盘，简单吧，一道美味下饭的青椒炒肉丝就炒好了。
小贴士：
1.炒肉丝的时候一定要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散，还容易扒锅。
2.青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，还可以保持青椒的清脆口感。
