木瓜果酱

木瓜有“百益之果”、“水果之皇”的美称，其实，作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、1：0余种氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等，以及多种有机酸(如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等)。其中胡萝卜素及维生素C的含量较高，是西瓜及香蕉的5倍。可见，木瓜 “百益之果”的美称真是名副其实的。木瓜为四季皆宜的水果，还具有极高的药用保健作用。中医认为，木瓜性寒、味甘、无毒，具有平肝和胃、舒筋活络、通便利尿、消肿催乳、祛暑解渴、润肺止咳、降血压、解酒毒以及养颜等作用。

材料：木瓜、玻璃瓶罐（要用开水煮过一遍消毒过的）

配料：白糖、柠檬汁

制作步骤：

       1.木瓜两个.白糖适量.柠檬汁适量.麦芽糖适量。

       2.木瓜切丁（我切的大了点），切小一点好煮些。

       3.切好的木瓜丁放入少许白糖，静置10分钟。

       4.放入锅中大火煮开，转中小火边煮边搅拌。（要不停的搅拌哦，不然可是会焦底的）

       5.煮至木瓜变软时加入柠檬汁继续中小火慢慢熬制，这时木瓜还有小颗粒的可以用小汤勺碾碎。

       6.熬制到木瓜没有水分，果酱浓稠就可以了。