汤种面包!虽然样子丑点,但是组织真的很松软啦!
吃起来也很香!面包保存方法:不要冷藏哦!当面包温热的时候放入密封容器室温储藏就可以!!一般可以保存2-3天
材料:高粉260克 油15克 糖40克 盐2.5克 水60克 鸡蛋取2 /3个(剩点涂抹面包上色
汤种:100克水加20克高粉,小火加热到65度(边加热边搅拌,面糊有纹路即可)凉了就可以做,没时间的话冷藏保存1-2天
1.准备好汤种
2.把所有材料(除黄油外)混合揉成面团,等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜(如图)
3.揉好面团防止发酵
4.发酵至2倍大
5.排气后醒10分钟
6.整理好造型,二次发酵
7.发酵到2倍大
8.涂抹蛋液洒上芝麻,170度烤箱烘烤20分钟至面包上色
9.烤好晾凉