【改变】自己腌酸菜 做猪肉酸菜薄皮馅饼

今年自己腌了酸菜，今天用它包了馅饼，那个好吃啊！

猪肉酸菜馅儿的。

吃之前我特意警告lg：香得厉害呢，要有心理准备哈！

笑话是笑话，不过真的很好吃呢。

不信，你偿偿吧！

猪肉酸菜在我老家那是有名的搭配。

今天的这个馅饼我做的有点儿特别，

问哪儿特别？

答案在过程里面看图就知道了，就是和很稀的面。以往做馅饼都是和软硬适中的面团，然后包馅儿，这次我和的面稀得拿不起来。

这样做出来的馅儿饼，看不到封口的，

而且，皮的薄厚全体上一样，

不像一般烙馅儿饼时候封口那里容易有硬疙瘩的样子。

口感非常好。

还有，做的过程不用分剂子，

也不用棉棒擀面皮，很省事。

不多说了，看看成品，再看看过程，你就明白了。

烙了好多。

里面的样子。

过程：

这就是我自己腌的酸菜。

猪肉馅。

酸菜，剁碎。

把猪肉馅放盆里，加入盐，酱油，油，芝麻油，味精，和卤肉调味料包泡出的水一杯，用力搅拌上劲。

把剁碎的酸菜放到拌好的肉馅儿里。

和好的面团。

能看出来很软吗。

揪一块，这个样子。然后尽量按扁。

包上馅儿。

用另一只手按着包包子的样子揪起面皮的周围收口。最后成这个样子。

然后往包好的饼坯上抹些沙拉油。用两手把饼坯按扁。

锅内涂少许油，开始烙饼。

最后，揪剩下的面团成这个样子了。能看出来面团很稀吧。

全烙好了，其实还有好几张呢。不过全摞一起就会压得有的直冒汤。很水灵的。

咬开里面看看，真香啊。