馄饨是我最喜欢的吃食了!不爱汤的不爱拌的，就爱一个一个吃干的。嘻嘻，一顿能吃二三十个哦~~
（外婆：难怪吃的那么胖）
馄饨个人觉得是促进家庭感情交流的一大活动。总记得小时候，那时候一家人还住在老房子里，冬天大家围在厨房里，剁馅、调味、包馄饨、灶里加柴、大锅煮水下馄饨。厨房里白雾袅袅，大家一边不停的包馄饨，一边说说笑笑聊家常，多开心嗄。
现在已经搬出了老房子，再也没有那种大锅烧柴的机会了，不过我依然喜欢包馄饨，因为我们依然笑着，聊着，幸福着。
下面上图。图拍的略丑，而且乱。嘛，大家将就着看吧。。。
————————————————————茭白鲜肉馄饨——————————————————
材料: 五花肉 茭白 馄饨皮
葱 姜 料酒 盐 糖 鸡精
做法：
1、肉剁碎，加入葱姜末，调入料酒。
2、茭白擦成末。（或者剁成末。我偷懒了，厨房好帮手啊）
3、茭白末里撒适量盐静置一会。
4、挤掉茭白里出来的水。
5、把肉馅和茭白调到一起加入盐、少许生抽、少许糖、少许鸡精调味，也可以适量调入些油或者鸡蛋，视个人喜好而定。
6、搅拌均匀。
一盆馅，几双筷子，弄小碗清水，摆上一个小扁。大家齐动手，包馄饨咯~~~
至于包馄饨的手法，我不知道要怎么说才好，看图说话吧。反正，貌似大家各有各的手法习惯，出来的馄饨也是个人风格十足的。下面的是我的手势，仅共分享。
一张皮子平放 → 中间放上适量的肉，四边涂上少许清水 → 向下（靠自己一边）翻折过来→ 贴紧顺着馅的位置把两边角对上 → 两角蘸水贴上。
（啊啊，不知道表述清了没）
可以一边包，一边煮；也可以一次性多包一些，放到冰箱冷冻起来，可以放很久的。懒得做饭或者一个人在家，拿出来就可以下了吃了。既是便利食品，又比外面买的更放心。
煮的时候，先烧开一锅水，放入馄饨，煮沸就加冷水进去，重复3次左右，全部浮起来就熟了。
如果是冷冻过了的话，多重复两次点水的动作就行了。另外不要让馄饨沸的太厉害，容易破
皮。
煮好的馄饨撩出来，可以直接吃，喜欢重口味的话，拿个味碟点点醋点点酱油点点辣酱呗。也可以加入酱油拌着吃。考究点的话可以准备个鸡汤或者其他的高汤，放上蛋皮丝，紫菜，虾米，撒上葱花，做成汤馄饨吃。还可以摊开放凉了用油煎着吃。套句广告词，这么吃都好吃！！
——小二，给我来点酱油！
——来咧~~~
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