原料：老豆腐2块、草菇100克。
调料：生抽1/3汤匙、黄豆酱半汤匙、鸡精半茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐半茶匙、玉米淀粉一汤匙、姜蓉、蒜蓉、葱白、葱花、香菜适量。
做法：1、老豆腐洗净，每块切成四小块；
2、草菇洗净，对切开；
3、姜、蒜剁碎，葱分别切葱白、葱花，香菜切段；
4、热锅倒入油摇晃一下（防止豆腐粘锅），放入豆腐小火煎；
5、煎至表面微黄色，翻转另一面继续煎；
6、两面煎好，盛出备用；
7、锅留油，放入姜蓉、蒜蓉、葱白炒出香味；
8、倒入草菇翻炒片刻；
9、放入黄豆酱翻炒令草菇上色；
10、倒入豆腐，调入生抽、鸡精、白胡椒粉、盐，翻炒均匀；
11、倒入清水，没过草菇，大火烧开转小火；
12、淀粉与清水比例1：3调浓芡；
13、煮至汤汁剩1/3时，倒入浓芡翻炒均匀；
14、出锅前，放入香菜翻炒均匀即可。
