原料：全麦面粉50克，高粉150克，红糖15克，盐4克，酵母4克，牛奶125克，橄榄油20克，葡萄干50克。
做法：1、把除橄榄油和葡萄干以外的所有原料放入面包桶，启动和面程序。
2、20分钟后取出面团，手揉加入橄榄油。
3、加入橄榄油后，再把面团放入面包桶，再次启动和面程序。
4、直至检测面团可以拉出簿膜，可以有破洞，破洞不光滑即扩展阶段。
5、把面团滚圆放入盆中进行基础发酵。
6、发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷。
7、把面团均匀分成二份，分别滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
8、取一份面团擀成长条形。
9、翻面，上面铺上葡萄干，葡萄干要提前用水或郎姆酒泡软，从上而下卷成卷，接口处要粘紧。
10、全部做好后，接口处朝下放入烤盘，放温暖潮湿处进行二次发酵。25分钟后，表面筛上高粉，用锋利的小刀在表面割出刀口。
11、再发酵约10分钟，烤箱预热后180度烤20分钟。
