甜品里我最爱的就是芝士蛋糕，虽然热量很高，但是依然不能阻碍我一周吃两次的习惯。无论是直接冷藏着吃还是烤箱烤着吃它都是我的最爱！很多时候懒的烤芝士蛋糕，所以基本就是用吉利丁片做冷藏的吃，为此专门批发了一大盒子的吉利丁片。
不过烤的芝士蛋糕口感会更加好一些，如果你跟我一样懒，那就快手制作一款芝士慕斯蛋糕吧！结婚纪念日实在8月，这是纪念日当天专门做的，老公和闺女都非常爱吃。无论是你有没有烘焙基础，只要有以下我说的这些原料，就能做出一款美味的芝士慕斯蛋糕哦！
【原料】：奶油奶酪150克、淡奶油120克、黄油30克、牛奶80克、蓝莓果酱3大勺、蓝莓适量、消化饼干120克、吉利丁片2片
【制作过程】：
1.准备好所有的原料。
2.把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。
3.黄油放入锅中融化。
4.黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。
5.把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。
6.吉利丁片提前放入凉水中泡软。
7.隔热水加热到吉利丁片完全融化。
8.奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。
9.温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。
10.放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。
11.奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。
12.然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。
13.把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。
14.震出奶酪糊里的气泡。
15.放入冰箱冷藏6小时以上。
16.待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。
备注：
1.这款芝士蛋糕，可以变化各种水果，做成各种口味的芝士慕斯蛋糕。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作，口感会更加的绵软甜糯。
