他最爱吃蛋糕卷了，我早就想把做蛋糕卷学会了，好做给他吃。
可是每次做都不到位，不是容易裂开，就是不够绵软，再不就是吃起来发干。
那天看见猫子做的蛋糕卷，跟着学着做了。
绵软，不裂，也不发干。
真是好方子，谢谢猫子啦！吃一块尝尝吧！
我自己觉得很好，就是刀具不全，用切菜刀切的，刀工不到位，卖相差了点儿。
烤蛋糕卷，故意剩下一点儿面糊，用我的硅胶模具烤了4个心形的小蛋糕呢。
看看成品。卷好的。
切开的
[用料]：猫子的用了5个鸡蛋，我用了4个鸡蛋，所以，所有用料都在猫子的基础上乘4/5。
鸡蛋4个，低粉64g，糖粉40g，橙汁57ml，色拉油40g，盐，白醋，玉米淀粉各少许。
蛋白放到容器里打出粗泡。
加盐，白醋，糖粉，继续打到中性发泡。
蛋黄加橙汁，打至粗泡。
蛋黄液里筛入低粉，翻拌均匀。
蛋黄面粉液和蛋白液混合，翻拌均匀。
拌好的面糊。
烤盘内铺上油纸，倒入面糊。刮平。
放入预热好的160度的烤箱内烤15分。烤好的样子。
涂抹上香橙果酱，卷起。
卷好的。
烤了4个小蛋糕。
150度，烤5分。烤好的。
脱模。
下午茶。
