【改变】简简单单的小蛋糕——蔓越莓麦芬

上次报名参加美食天下免费试用活动，特别幸运，得到了长帝烤箱的试用机会，而且还是在六一儿童节收到了这份大礼，真是叫人难忘，心里也特别感动，我都多少年没过儿童节了啊。自从家里有了烤箱以后，餐桌上的品种明显增多了，一有时间就开始研究烤点啥吃吃。我发现我现在逛超市，都不爱逛膨化食品和饼干蛋糕区了，买得最多的就是各类食品的原材料，自己回家DIY，不但增添了生活乐趣，而且吃得放心，不用担心添加剂的问题，还非常有成就感呢。因为手工比较差，以前我都不爱玩面团，现在居然也能自己烤烤饼干小蛋糕了，还学会了做酥皮点心呢。虽然烘焙尚处初级阶段，但我相信，只要多多实践，一定会有进步的。谢谢美食天下给我们大家提供了学习和交流的机会，让我们一起加油，每天进步多一点。。。

      原料：低筋面粉100克 蔓越莓干40克  糖30克 泡打粉6克           

           牛奶80ml  植物油30ml   鸡蛋液20克   盐1.25克

       烘焙：200度，中层，15分钟左右      
            

       步骤： 

      1.蔓越莓干切成碎粒。

      2.碗中倒入牛奶。

      3.加入植物油。

      4.加入打散的鸡蛋液，拌匀。

      5.另取一个大碗，筛入低粉和泡打粉，加盐，糖，蔓越莓干碎粒拌匀。

      6.将拌好的面粉类倒入牛奶混合物中。

      7.搅拌到干性材料全部湿润即可。

      （看上去粗糙多块，但也不要再搅拌了，湿润即可）

      8.立即倒入纸杯，5至7分满，放入预热好的烤箱，中层，200度，

       15分钟左右即可。