你家的鲈鱼怎么吃？清蒸？红烧？卤煮？还是酱汁？其实无论什么吃法，海鲜最好的做法都是保持原汁原味的鲜美为佳。清蒸鲈鱼大概是最常用的做法，我们家的鲈鱼，也是清蒸，唯一不同的是清蒸后的这道工序——淋上葱油。
【健康小贴士】
（1）鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
（2）鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
（3）鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
【注意事项】
（１）患有皮肤病疮肿者忌食；
（２）鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
材料：
鲈鱼一条 姜 葱 红辣椒 适量
调料：
盐 料酒 味极鲜酱油
做法：
（１）准备原材料，处理好鲈鱼，姜切丝，辣椒和葱切段，留点葱叶切细丝待会做葱油用；
（２）鲈鱼均匀涂上料酒和少许盐，放上葱头，姜丝和辣椒腌制三分钟；
（３）锅里烧开水，放入鱼蒸熟，时间根据鱼的大小５到１０分钟不等，（妈妈说判定鱼是否熟了的标准是鱼眼珠变白突出为熟了）；
（４）鱼出锅，除去表面的姜，葱和辣椒，淋上酱油；
（５）热锅下葱丝，爆香后热油淋上鲈鱼；
（６）新鲜美味的鲈鱼就完成了。
